Brut BLANC de BLANCS Grand Cru

 

100 % Chardonnay

Grand Cru Millésime 2006

Vin issu de parcelles de vieilles vignes (40 ans d’âge en moyenne) orientées plein sud à mi-coteaux en plein cœur du Mesnil sur Oger Sous Sol 100 % craie.

Robe or jaune paille clair, effervescence délicate, nez bien développé, finesse en bouche. La finale est fraîche et une longueur intéressante.

Association Mets Vins
Le style de la cuvée respecte la minéralité crayeuse du secteur, élégante et crémeuse. La maturité du millésime permet d’associer la sensibilité des billes lactiques du fromage de chèvre, tout en cherchant à confronter un fruit mûr et la patine du millésime avec le cendré qui relève le fromage en finale. Un accord subtil et gourmand en final.